珍選大師級(jí)紅抽1.8L

產(chǎn)品介紹 用量更少 顏色更好、糖醬雙香?紅燒色卡?找色專糖香來(lái)自于熬糖色產(chǎn)生的香氣、醬香來(lái)自于原釀醬油自然香味、紅曲紅天然生物發(fā)酵制色調(diào)色，顏色持久不易氧化 菜品顏值紅亮持久，色香味俱全、專為醬、鹵、紅燒等菜品調(diào)色、讓美食之色澤，擁有更穩(wěn)定的標(biāo)準(zhǔn)。
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陳皮紅燒肉

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主料：豬五花肉、陳皮、蔥、姜

輔料：珍選大師級(jí)蒸魚(yú)豉油、珍選大師級(jí)紅抽、大料、味精、胡椒粉、花雕酒、鹽

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制作方法：

●   五花肉涼水下鍋，加入蔥、姜、鹽、煮至斷生撈出改刀成5厘米正方塊

●   油加熱放入肉湯，加入珍選大師級(jí)紅抽、珍選大師級(jí)蒸魚(yú)豉油、花椒粉、花雕酒、大料、味精

●   下肉方，加陳皮，煮70分鐘后收汁出鍋

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麥仁燒羊肉

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主料：羊肉、麥仁、菜心、八角、桂皮、香葉、味精、姜

輔料：珍選大師級(jí)紅抽、鹽、冰糖、胡椒粉、淀粉、料酒、蔥、蒜

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制作方法：

●   羊肉切成大塊、用水焯過(guò)。入鍋煸炒，加上珍選大師級(jí)紅抽上色

●   加水、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、八角、桂皮、香葉、燒至熟爛后取出

●   把麥仁用蒸米飯的方式蒸好，然后入鍋加入食鹽和珍選大師級(jí)紅抽炒至入味放入空盤中備用。

●   把羊有

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研究機(jī)構(gòu)
珍選發(fā)酵研究中心
珍選味型研究中心
商務(wù)合作
味型設(shè)計(jì)
餐飲采購(gòu)
商務(wù)選購(gòu)