關(guān)于珍選 / ABOUT

珍選食品，以家家都有煙火氣，人人都能享受到會(huì)做菜的成就感、愉悅感和幸福感為愿景，以味型的研究、傳承和創(chuàng)新為途徑，專注于復(fù)合調(diào)味品研發(fā)和設(shè)計(jì)，并以味型產(chǎn)品化、烹飪簡(jiǎn)單化為使命，成就美食意義和價(jià)值，創(chuàng)造精致生活。

 味型

珍選將科技作為立足之本，創(chuàng)立世界中餐味型科學(xué)研究院、珍選味型研究中心，聚集全球生物工程、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、電化學(xué)領(lǐng)域人才及廚師，對(duì)傳統(tǒng)味型進(jìn)行收集和科學(xué)分析，并形成味型數(shù)據(jù)庫(kù)。持續(xù)不斷的技術(shù)升級(jí)和獨(dú)特的發(fā)酵技術(shù)保證產(chǎn)品線的品質(zhì)穩(wěn)定和創(chuàng)新迭代。經(jīng)過數(shù)年深耕，珍選味型研究中心已研發(fā)多種復(fù)合味型產(chǎn)品，為廚師、美食生產(chǎn)商和消費(fèi)者提供了更多創(chuàng)意空間，滿足食客完美的美食體驗(yàn)。

 研發(fā)

2013年，珍選第一個(gè)以低鹽、0脂為特征的復(fù)合味型產(chǎn)品——珍選撈汁成功上市，經(jīng)過十余年的努力，陸續(xù)推出珍選海鮮撈汁、藤椒撈汁、生腌撈汁、醉鹵撈汁和泰式生腌撈汁等產(chǎn)品，成為撈汁品類的創(chuàng)造者和引領(lǐng)者，同時(shí)陸續(xù)創(chuàng)新性研發(fā)出植物著色、不易氧化不易黑，比老抽更出色的珍選紅抽；豉油味型延伸升級(jí)的兩大品類，珍選白灼汁和珍選干炒豉油皇等等，共12個(gè)品類、56個(gè)單品。

 品牌

針對(duì)不同消費(fèi)和應(yīng)用場(chǎng)景分別創(chuàng)建了珍選、珍選大師級(jí)、珍選華宴、珍選泡泡、珍選純粹等品牌，其中珍選品牌全球注冊(cè)，形成完整的品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)，同時(shí)建設(shè)了線下分銷、餐飲、TOB、線上直營(yíng)、線上分銷、社群團(tuán)購(gòu)等立體銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)，打造出核心競(jìng)爭(zhēng)力并取得了良好口碑和銷售業(yè)績(jī)。

 品質(zhì)

珍選食品能得到廣泛的認(rèn)可和青睞，還得益于企業(yè)多維度的管理舉措和對(duì)原料品質(zhì)的嚴(yán)格把控。公司設(shè)立首席質(zhì)量官，從原輔材料到成品包裝，360度嚴(yán)控產(chǎn)品品質(zhì)。所有產(chǎn)品均已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局FDA認(rèn)證，符合歐盟食品安全法規(guī)的德國(guó)GBA機(jī)構(gòu)檢測(cè)認(rèn)證。為消費(fèi)者的食品安全提供堅(jiān)實(shí)保障。

 榮譽(yù)

由于在專業(yè)領(lǐng)域的成績(jī)和努力，珍選食品成為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)榮譽(yù)主席單位、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)味型研究院創(chuàng)始單位、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中式菜肴研發(fā)中心戰(zhàn)略合作伙伴、國(guó)際味型研究聯(lián)合會(huì)創(chuàng)始單位，全面參與到全球味型研究、味型應(yīng)用、味型推廣專業(yè)領(lǐng)域中。

以熱愛去努力，時(shí)間自然會(huì)給你加冕。珍選系列產(chǎn)品在國(guó)際舞臺(tái)上不斷獲得殊榮，珍選撈汁在巴黎中國(guó)美食國(guó)際文化節(jié)獲五鉆金獎(jiǎng)，珍選撈汁、珍選糖醋汁分別榮獲2019年2020年比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所頒發(fā)的一星、二星頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)隆?/font>2021年珍選大師級(jí)清拌汁、珍選紅燒料、珍選大師級(jí)鍋包汁，分別榮獲一星、二星、三星頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)隆?/font> 

 企業(yè)愿景

 珍選讓家家都有煙火氣,人人都能享受到會(huì)做菜的成就感、愉悅感和幸福感。

 企業(yè)使命

 味型產(chǎn)品化(味道的準(zhǔn)確),烹飪簡(jiǎn)單化(過程的快捷)

核心價(jià)值觀

尊重和信任、協(xié)同和利他、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新、敬畏和愛心

 發(fā)展歷程和榮譽(yù)
2009年03月：珍選食品推出珍選香炸醬和加州牛肉醬。
2012年04月：黑龍江珍選食品正式受聘為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委榮譽(yù)主任單位。
2012年12月：珍選撈汁研發(fā)成功并在黑龍江市場(chǎng)上市。
2014年01月：公司通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO20002：2005食品安全管理體系認(rèn)證。
2015年06月：珍選食品作為唯一調(diào)味品品牌受邀參加巴黎“中國(guó)美食國(guó)際文化節(jié)”，在文化節(jié)上，用珍選撈汁制作的翡翠猴頭菇獲五鉆金獎(jiǎng)。
2015年12月：珍選食品成為“海上絲綢之路”中國(guó)美食推廣成員，并舉辦“海絲美食盛宴暨首屆珍選撈汁杯”廚藝大賽。
2015年12月：珍選食品成為亞洲餐飲服務(wù)聯(lián)盟創(chuàng)始成員。
2016年03月：珍選食品成為供港生鮮平臺(tái)指定供應(yīng)商。
2016年12月：珍選撈汁菜在吉林省“珍選撈汁杯”名廚烹飪大賽中，獲評(píng)長(zhǎng)白山壓山菜。
2017年06月：珍選食品贊助首屆“珍選撈汁杯”遼寧烹飪技藝大賽。
2017年06月：珍選食品向中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“華夏飲食博物館”捐贈(zèng)中華廚祖伊尹塑像。
2017年11月：珍選食品通過美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）認(rèn)證。
2017年12月：珍選食品與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)合作成立中國(guó)味研究院。
2018年01月：珍選食品被黑龍江烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)聘為名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)單位。
2018年05月：珍選食品牽手花椒大會(huì)共同為中餐業(yè)繁榮及東北地區(qū)綠色食材走向全國(guó)貢獻(xiàn)力量。
2018年07月：榮獲“中國(guó)調(diào)理食材爆品”稱號(hào)。
2019年05月：珍選撈汁榮獲“國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所”頒發(fā)的“頂級(jí)美味1星獎(jiǎng)?wù)隆薄?/font>
2019年06月：百位大廚“獻(xiàn)藝”珍選大師撈汁杯，首屆“冷菜烹飪大賽”冰城開幕。
2020年09月：珍選與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中式菜肴研發(fā)中心達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。
2020年12月：珍選糖醋汁榮獲“國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所”頒發(fā)的“頂級(jí)美味2星獎(jiǎng)?wù)隆薄?/font>
2021年06月：珍選涼拌汁榮獲“國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所”頒發(fā)的“頂級(jí)美味1星獎(jiǎng)?wù)隆薄?br>
2021年06月：珍選紅燒料榮獲“國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所”頒發(fā)的“頂級(jí)美味2星獎(jiǎng)?wù)隆薄?br>
2021年06月：珍選鍋包汁榮獲“國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所”頒發(fā)的“頂級(jí)美味3星獎(jiǎng)?wù)隆薄?br>
2021年06月：珍選食品榮獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)第五屆榮譽(yù)主席單位。
2021年07月：“味型之路，永無止境”珍選大師級(jí)2021新品成功上市。
2021年11月：珍選撈汁入選“三品”專項(xiàng)行動(dòng)典型成果。
2022年01月：珍選藤椒撈汁榮獲“國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所”頒發(fā)的“頂級(jí)美味3星獎(jiǎng)?wù)隆薄?/span>
2022年03月：珍選海鮮生腌撈汁新品上市。
研究機(jī)構(gòu)
珍選發(fā)酵研究中心
珍選味型研究中心
商務(wù)合作
味型設(shè)計(jì)
餐飲采購(gòu)
商務(wù)選購(gòu)