撈汁海參
主 料:海參、頂味海鮮撈汁
輔 料:黃瓜、洋蔥、泰椒圈、花椒油、辣椒油
制作步驟:
● 準(zhǔn)備一條發(fā)好洗凈的優(yōu)質(zhì)海參;
● 取水,加少許蔥姜,燒開后入海參焯燙10秒,撈出改刀備用;
● 盤底加入新鮮黃瓜絲、洋蔥絲,將海參放置其上,加入少許花椒油,根據(jù)個人口味可加辣椒油,
撒上少許泰椒圈,將冰鎮(zhèn)的珍選大師級撈汁加入碗中即可。
撈汁花螺
主 料:花螺、頂味海鮮撈汁
輔 料:洋蔥、小米椒
制作步驟
● 花螺去腸,汆水祛腥待用;
● 選海鮮撈汁浸泡半小時拌勻,撒小米辣、洋蔥裝盤即可。
撈汁海蜇
主 料:海蜇、頂味海鮮撈汁
輔 料:洋蔥、蒜、姜、花椒油、泰椒圈
制作步驟
● 海蜇處理干凈,泡發(fā),切小條;
● 倒入海鮮撈汁,根據(jù)個人口味加入洋蔥、蒜、姜、花椒油、泰椒圈,口感更佳。
撈汁蜆子
主 料:蜆子、頂味海鮮撈汁
輔 料:洋蔥、蒜、姜、花椒油、泰椒圈
制作步驟
● 蜆子處理干凈,焯熟瀝水;
● 倒入海鮮撈汁,根據(jù)個人口味加入洋蔥、蒜、姜、花椒油、泰椒圈,口感更佳。
撈汁魷魚:
1. 魷魚洗凈,切成矩形小塊
2. 倒入海鮮撈汁,根據(jù)個人口味加入洋蔥、蒜、姜、花椒油、泰椒圈,口感更佳。