珍選鍋包汁240ml

鍋包肉

主料：豬里脊肉、珍選鍋包汁；

輔料：土豆淀粉，蔥、姜、蒜、香菜適量。

做法：

●   首先把豬里脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。

●   淀粉到入肉碗里，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。

●   鍋上火，加入 3斤油，待燒至七成熱時，逐片下入掛好淀粉的肉片，炸至 3分鐘左右，外表挺實、敲時有清脆聲

撈出。

●   待油溫上升至八成熱，入肉片復(fù)炸，肉炸脆后撈出。

●   鍋留底油，放蔥、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入珍選鍋包汁，顛翻均勻，加香菜梗，出鍋裝盤即可。