產(chǎn)品介紹 以日式原釀醬油為主體，配以大米清酒、糯米味淋、和天然鰹魚液，經(jīng)科學(xué)配比、精細(xì)融合，在高溫、精濾、滅菌條件下調(diào)制而成。用珍選煮汁烹飪的菜品，入口即可感受到味淋柔和高雅的甜味，清酒天然清洌的米香和鰹魚液激發(fā)出的天然食材本味。適用于關(guān)東煮，壽喜鍋，牛丼飯，鹵肉飯、日式拉面等，它能夠讓菜品不但色澤清透、滋味鮮美，而且諸味均衡、回味長(zhǎng)久。
凈含量 100g
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小煮鍋

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主 料：肥牛、雞肉、蔬菜、菌菇、豆腐、海鮮等火鍋食材

輔 料：頂味煮汁

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制作步驟

● 準(zhǔn)備食材，肉類（推薦肥牛、雞肉、不適宜煮羊肉）、蔬菜類（推薦菌菇、豆

腐、娃娃菜）、海鮮類（蝦、魷魚、貝類）等火鍋類食材，洗凈備用；

● 將1小包（100g）煮汁配300mL水，攪拌均勻；

● 將備好食材放入鍋內(nèi)，煮熟，即可食用。     

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牛肉飯

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主 料：牛肉、米飯；

輔 料：頂味煮汁、洋蔥、胡蘿卜。

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制作步驟

● 準(zhǔn)備食材，牛肉切薄片，洋蔥、胡蘿卜切絲，米飯蒸熟，備用；

● 鍋中放入適量油，放入洋蔥絲、胡蘿卜絲翻炒后，再放入切好的牛肉翻炒；

● 待肉牛微熟，倒入煮汁繼續(xù)翻炒，全熟后出鍋。澆在米飯上，即可食用。

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烏冬面


菌菇烏冬面

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主 料：烏冬面、雞肉、蝦滑   

輔 料：頂味煮汁、香菇、胡蘿卜、菠菜

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制作步驟

● 準(zhǔn)備食材，烏冬面，雞肉塊少許、蝦滑少許、香菇、菠菜、胡蘿卜丁少許；

● 將1小包（100g）煮汁配300mL水，攪拌均勻；   

● 先放烏冬面，微熟后放肉和蝦滑，待肉熟后放入蔬菜，食材全熟后即可食用。

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蘿卜丸子小煮鍋

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主 料：蘿卜、丸子（福袋、脆骨腸、章魚丸等丸子類）

輔 料：頂味煮汁

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制作步驟

● 準(zhǔn)備食材，蘿卜（切塊）、丸子（福袋、脆骨腸、章魚丸等丸子類）；

● 將1小包（100g）煮汁配300mL水，攪拌均勻；

● 將備好食材放入鍋內(nèi)，煮熟，即可食用。   

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澆汁雞胸圓白菜

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主 料：雞胸肉、圓白菜

輔 料：頂味煮汁

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制作步驟

● 準(zhǔn)備雞胸肉，切塊，用料酒、生抽腌制，均勻裹上淀粉，下鍋煎至兩面金黃備用；

● 起鍋熱少許油，將煎好的雞肉與圓白菜翻炒；

● 倒入煮汁，加蓋慢燉收汁即可。     

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研究機(jī)構(gòu)
珍選發(fā)酵研究中心
珍選味型研究中心
商務(wù)合作
味型設(shè)計(jì)
餐飲采購(gòu)
商務(wù)選購(gòu)