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關(guān)于珍選 / ABOUT

人間至味，如烹小鮮古法；味蕾之食，取自春秋易牙；川蘇魯粵成百味，湘浙閩徽傳肴佳；珍選食品，匠心之作；集成千載中國(guó)味道，成就三餐飲食人家。珍選食品，始創(chuàng)于2009年，是一家專注于中餐調(diào)味品研究與生產(chǎn)的公司。本著利人、利己、利眾生的理念，以發(fā)酵為核心技術(shù)，以味型標(biāo)準(zhǔn)化為途徑，以提供“安全、健康、美味”的調(diào)味品為使命，致力于將珍選食品打造成為服務(wù)全球中餐的味道服務(wù)商。讓每個(gè)使用我們的產(chǎn)品的人，都能輕松快捷地做出標(biāo)準(zhǔn)的中國(guó)菜，隨時(shí)隨地暢享中華美食。

概述

黑龍江珍選食品有限公司成立于2009年，是一家專注于中餐調(diào)味品研究與生產(chǎn)的公司，通過(guò)選用上等的原材料，采用先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù)，研發(fā)出一流的標(biāo)準(zhǔn)化中餐味型，并不斷發(fā)掘出色的匠人和合作優(yōu)秀的商業(yè)伙伴，從而提供給食客最佳的中餐烹飪體驗(yàn)和味蕾享受。

企業(yè)愿景

珍選食品本著利人、利己、利眾生的理念，以發(fā)酵為核心技術(shù)，以味型標(biāo)準(zhǔn)化為途徑，以提供“安全、健康、美味”的調(diào)味品為使命，致力于將珍選食品打造成為服務(wù)全球中餐的味道服務(wù)商。珍選食品期待讓每個(gè)使用珍選產(chǎn)品的人，都能輕松快捷地做出標(biāo)準(zhǔn)的中國(guó)菜，隨時(shí)隨地暢享中華美食，把珍寶品質(zhì)的中華美食發(fā)揚(yáng)光大。

核心技術(shù)

發(fā)酵研究：珍選食品一直致力于發(fā)酵技術(shù)的創(chuàng)新，以高品質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)品作為產(chǎn)品配方原料，建立了珍選發(fā)酵研究院，與國(guó)內(nèi)外生物工程及專業(yè)發(fā)酵研究的院校和機(jī)構(gòu)廣泛深入合作，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)發(fā)酵原料原種培育、訂單種植、復(fù)合獨(dú)有菌種，珍選專有發(fā)酵工藝，其中多項(xiàng)技術(shù)正籌備申報(bào)專利。

味型研究：味型研究及復(fù)合技術(shù)，建立珍選中餐味型研究院，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)生物學(xué)、食品研究、烹飪界內(nèi)知名專家作為研究員，通過(guò)對(duì)中國(guó)各區(qū)域、各民族傳統(tǒng)味型普查和收集，利用電子舌、電子鼻等設(shè)備對(duì)傳統(tǒng)味型進(jìn)行分析，根據(jù)餐飲企業(yè)或消費(fèi)者需求進(jìn)行復(fù)合出相應(yīng)產(chǎn)品。

公司管理

積極貫徹國(guó)家“十三五”食品安全規(guī)劃，深度落實(shí)國(guó)家各項(xiàng)食品安全要求，建立完善的企業(yè)食品安全質(zhì)量監(jiān)督和管控體系，設(shè)立首席質(zhì)量官，并聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)權(quán)威的食品安全專家進(jìn)行指導(dǎo)。產(chǎn)品已通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證，以及美國(guó)FDA的國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

發(fā)展歷程和榮譽(yù)

2009年03月：珍選食品推出珍選香炸醬和加州牛肉醬。

2012年04月：黑龍江珍選食品正式受聘為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委榮譽(yù)主任單位。

2012年12月：珍選撈汁研發(fā)成功并在黑龍江市場(chǎng)上市。

2014年01月：公司通過(guò)ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO20002：2005食品安全管理體系認(rèn)證。

2015年06月：珍選食品作為唯一調(diào)味品品牌受邀參加巴黎“中國(guó)美食國(guó)際文化節(jié)”，在文化節(jié)上，用珍選撈汁制作的翡翠猴頭菇獲五鉆金獎(jiǎng)。
2015年12月：珍選食品成為“海上絲綢之路”中國(guó)美食推廣成員，并舉辦“海絲美食盛宴暨首屆珍選撈汁杯”廚藝大賽。
2015年12月：珍選食品成為亞洲餐飲服務(wù)聯(lián)盟創(chuàng)始成員。
2016年03月：珍選食品成為供港生鮮平臺(tái)指定供應(yīng)商。
2016年12月：珍選撈汁菜在吉林省“珍選撈汁杯”名廚烹飪大賽中，獲評(píng)長(zhǎng)白山壓山菜。
2017年06月：珍選食品贊助首屆“珍選撈汁杯”遼寧烹飪技藝大賽；
2017年06月：珍選食品向中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“華夏飲食博物館”捐贈(zèng)中華廚祖伊尹塑像。
2017年11月：珍選食品通過(guò)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）認(rèn)證。

2017年12月：珍選食品與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)合作成立中國(guó)味研究院。
2018年01月：珍選食品被黑龍江烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)聘為名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)單位。

2018年07月：榮獲“中國(guó)調(diào)理食材爆品”稱號(hào)。

2019年05月：“珍選撈汁”榮獲“國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所”頒發(fā)的“頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)隆?/span>

2019年06月：首屆“珍選大師撈汁杯”冷菜烹飪大賽冰城開幕。